اكلات شهية

طريقة عمل الفتة اللبنانية باللحم وبالدجاج

[ad_1]

العين الإخبارية

الفتة من الأكلات العربية الشهيرة والمميزة، ولها العديد من الطرق لتحضيرها بوصفات مختلفة، ونتعرف فيما يلي منها على طريقة عمل الفتة اللبنانية باللحم، وطريقة عمل فتة الدجاج اللبنانية.

طريقة عمل الفتة اللبناني باللحم

طريقة عمل الفتة اللبنانية باللحم:

المقادير:

  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • حمص مسلوق.
  • خبز لبناني مقطع إلى مكعبات.
  • صنوبر محمص.
  • زبادي.
  • طحينة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • مكعب مرقة لحم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نضع مقلاة على النار بها القليل من الزيت، ويضاف إليها الخبز ويقلب حتى يتحمص.
  • يضاف إليه الكمون ويقلب ويرفع من على النار ويترك جانبا.
  • نحضر وعاء ونضع فيه الزبادي والطحينة والثوم وتقليبهم بشكل جيد.
  • نضع قدرا على النار به القليل من الزيت، واللحم المفروم والقرفة والبهارات ومكعب مرق اللحم، وتقلب جميع المكونات حتى تمتزج ويتغير لون اللحم وينضج، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • نحضر طبق التقديم ويرص به الخبز المحمص والحمص، ويصب عليه خليط الزبادي حتى يغطى تماما.
  • يتم وضع اللحم المفروم والصنوبر على الوجه، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل فتة دجاج لبنانية

طريقة عمل فتة الدجاج اللبنانية:

المقادير:

  • دجاجة كاملة مسلوقة ومخلية من العظم.
  • خبز لبناني.
  • 2 كوب من الأرز.
  • 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • خل.
  • زيت للقلي.
  • زبادي.
  • 4 ملاعق كبيرة من السمنة.
  • صنوبر محمص.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع الدجاجة المسلوقة والمخلية إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • نحضر قدرا ونضعه على النار ويضاف إليه السمنة، وتترك حتى تسخن ويضاف إليها الأرز، ويتم التقليب لمدة 5 دقائق تقريبا.
  • نضيف مرق الدجاجة ويتبل بالملح ويترك على النار حتى الغليان، ثم نهدئ النار حتى تمام النضج.
  • نضع مقلاة على النار ويضاف إليها الزيت ويترك حتى يسخن، ويتم تحمير مكعبات الخبز فيه حتى تتحمص ونحصل على اللون الذهبي ثم نزيل الخبز من المقلاة.
  • في المقلاة نفسها نضع السمنة ويضاف إليها الثوم ويقلب حتى يتغير اللون إلى الذهبي ونضع الخل، وكوبا من مرقة الدجاج وتترك لمدة 5 دقائق.
  • نحضر وعاء ونخلط فيه الزبادي ونصف ملعقة من الثوم، والملح والفلفل الأسود.
  • نحضر طبقا كبيرا للتقديم ونضع به قطع الخبز الشامي وعليها خليط الثوم والخل ونضع الأرز وقطع الدجاج.
  • يغطى الوجه بخليط الزبادي ويرش عليه الصنوبر المحمص، وتقدم الفتة ساخنة بالهناء والشفاء.
[ad_2]
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق